Cervejaria artesanal de Santos recebe selo Carbono Neutro, o primeiro do Estado de São Paulo

A certificação reconhece que as operações compensaram as emissões de gases de efeito estufa, neutralizando cerca de 32 toneladas de dióxido de carbono

Cervejaria artesanal de Santos recebe selo Carbono Neutro, o primeiro do Estado de São Paulo

A Santos Cervejeiros é a primeira cervejaria artesanal do Estado de São Paulo a receber o selo Carbono Neutro, certificação que reconhece empresas que compensam integralmente suas emissões de gases de efeito estufa (GEE) em suas operações. O reconhecimento é resultado de um processo de auditoria conduzido pela AKVO ESG, startup especializada em medição e compensação de carbono, que confirmou a neutralização de aproximadamente 32 toneladas de dióxido de carbono equivalente (CO₂e) geradas pela operação da cervejaria.

Processo criterioso de certificação

Desde 2024, a Santos Cervejeiros vem adotando um programa contínuo de sustentabilidade, com ações como o reaproveitamento de resíduos orgânicos e grãos de malte para panificação artesanal e compostagem, reduzindo o envio a aterros sanitários. A fábrica também utiliza parte de energia elétrica de fonte solar por assinatura, o que diminui a pegada de carbono de seu processo produtivo.

A validação da neutralização das emissões envolveu análise detalhada do consumo de energia, uso de gás e transporte de insumos e resíduos, abrangendo as emissões diretas e indiretas (escopos 1 e 2) e parte das indiretas do transporte (escopo 3). O levantamento comprovou que a empresa compensou integralmente essas emissões por meio de créditos de carbono certificados, atingindo impacto líquido zero.

“Ser carbono neutro vai muito além de obter um selo. É a comprovação de que é possível crescer sem perder a essência artesanal e sem abrir mão da responsabilidade ambiental”, afirma Mariana Nogueira, sócia e gerente de marketing da cervejaria.

Santos em destaque nacional em sustentabilidade

O reconhecimento ocorre em um contexto favorável para a cidade. Segundo levantamento do Centro de Liderança Pública (CLP), Santos ocupa a primeira posição no ranking nacional de sustentabilidade, entre 404 municípios avaliados com base em indicadores ESG (ambientais, sociais e de governança). Para o secretário de Meio Ambiente, Desenvolvimento Urbano e Sustentabilidade, Glaucus Farinello, o selo Carbono Neutro estimula novas ações governamentais. 

“Precisamos repensar a forma de viver para deixar um legado para as futuras gerações, e é muito gratificante que, aqui em Santos, tenhamos a primeira cervejaria artesanal do Estado de São Paulo a obter esse certificado, que é muito simbólico não somente para a cidade, como também para o planeta como um todo. Isso provoca uma nova onda de reflexão incentivando os pequenos, médios e grandes empreendedores e até políticas públicas para seguir no mesmo caminho”, diz Farinello. 

Fábio Tatsubô, Diretor do Departamento de Política dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável Prefeitura Municipal de Santos, explica que a certificação encaixa com o movimento ODS (Objetivos de Desenvolvimento Sustentável)“A ação de tornar a cervejaria carbono zero faz parte do manifesto ESG das micro e pequenas empresas. É o protagonismo do empreendedor santista estimulando outras empresas a seguirem o mesmo caminho. O produto ganha valorização pelo valor agregado, por isso, é fantástico ter uma cervejaria carbono neutra”, conclui Fábio. 

O início da Santos Cervejeiros

Fundada pelo mestre cervejeiro Jefferson Omelczuk, em parceria com os sócios Wilber Gadi e Mariana Nogueira, a Santos Cervejeiros nasceu com o propósito de unir inovação, autenticidade e experiência sensorial. A produção mensal varia entre 1.800 e 2.000 litros, com maturações de 30 a 40 dias e um portfólio de mais de 20 estilos, entre eles Pilsen, American IPA, Berliner Weisse, Dortmunder, Maibock, Australian Sparkling Ale, Red Rye Ale, Belgian Blond, English Porter e Weiss.

Entre as criações mais recentes, destaca-se o chope de vinho branco, o primeiro do tipo produzido no Estado de São Paulo, além da cerveja Maibock, inspirada na primavera alemã, com notas de malte e aroma equilibrado de lúpulo. "Cada ingrediente abre novas possibilidades. Nenhuma receita é apenas técnica; cada criação nasce com propósito e afeto”, explica Wilber Gadi, químico e responsável técnico pela produção.

Expansão e novos produtos

Com o selo Carbono Neutro, a empresa pretende fortalecer o posicionamento sustentável e ampliar sua distribuição. A partir de dezembro, lançará novas latas temáticas inspiradas em pontos turísticos de Santos, como a Igreja do Embaré, a Cadeia Velha e a orla da praia, combinando referências medievais à identidade visual da marca.

A cervejaria também tem ampliado sua presença em eventos corporativos, casamentos e festivais, reforçando sua atuação no segmento premium. “Nosso objetivo é crescer com coerência: manter o artesanal, inovar nos produtos e avançar em sustentabilidade”, concluí Gadi.

Sobre a Santos Cervejeiros

Fundada em Santos, no litoral paulista, a Santos Cervejeiros é reconhecida por unir autenticidade, inovação e comunidade. Com uma fábrica-bar de temática medieval, integra a Rota da Cerveja Artesanal de Santos e oferece 11 estilos de chope direto dos tanques.

A marca carrega o espírito criativo e independente de quem acredita que tradição e inovação podem fermentar juntas. Com o selo Carbono Neutro, transforma sua rebeldia em legado, mostrando que é possível fazer o artesanal com consciência e propósito.

Cervejaria artesanal de Santos recebe selo Carbono Neutro, o primeiro do Estado de São Paulo